ある日の ＃ミサト飯 「ナスの煮びたし」

今回は、冷蔵庫にポツーンっと取り残された“ナス”を使って一品料理を作ってみたら、思ったより美味しかったのでレシピをご紹介♪

フライパンで簡単〜ナスの煮びたし

【材料】

• ナス：2本
• 生姜：1片
• かつお節：1パック

【味付け】

• しょうゆ：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ1
• だし汁：100cc
• ハチミツ（砂糖）：小さじ1
• 塩：少々

①ナスのヘタを切り落とし、半分に切り、皮側を鹿の子切りにする。
②味付け（塩以外）をレンジで加熱し、ハチミツを溶かしておく。
③生姜は細切りにする。
④フライパンに油を熱し、ナスの皮側から炒める。少し焦げ目がついたら裏返して塩を振る。
⑤加熱した味付けと生姜をフライパンへ投入し、8分ほど煮込む。
※ナスが吸い込んで煮汁が少なくなったら、火を止めて、かつお節をかけたら出来上がり♡

Point！！
●ナスの皮側を焼く前に油を薄く塗っておく
●タッパーに入れて3日は保存可能☆

もう一品足りない！ってときや、ナスが余ったときはぜひ試してみてね♪